Żywienie dla zdrowych jelit
Sylwia Mrzygłód

Niezbędnik żywieniowy pacjenta z dysbiozą jelitową

 

• Ogólna strategia żywieniowa stosowana w dysbiozie jelitowej
• Wiele przydatnych i smacznych przepisów wspierających proces leczenia
• Podstawowe informacje dotyczące mikrobiomu jelitowego, jego funkcji i wpływu na zdrowie człowieka
• Publikacja autorstwa praktykującej dietetyczki i specjalistki ds. żywienia i suplementacji

 

Jeśli:

• zmagasz się z problemami układu pokarmowego,
• szukasz przyczyn chorób autoimmunologicznych, alergii, zaburzeń pracy systemu nerwowego,
• pracujesz nad odbudowaniem prawidłowego mikrobiomu w jelitach,
• masz problemy z zajściem w ciążę,
• szukasz sposobów poprawienia odporności,
• chcesz zadbać o dobre samopoczucie i zdrowie,

ta książka jest dla Ciebie!

Publikacja opisuje podstawowe informacje dotyczące mikrobioty jelitowej, jej funkcji i wpływu na zdrowie człowieka. W przystępny sposób opisuje dysfunkcje ludzkiego organizmu, które mogą wynikać z zaburzeń składu ilościowego i jakościowego mikroflory jelitowej. Książka zawiera również ogólną strategię żywieniową stosowaną w trakcie leczenia dysbiozy jelitowej oraz wiele przydatnych i smacznych przepisów.

„Żywienie dla zdrowych jelit” to książka napisana przez mgr Sylwię Mrzygłód - cenioną dietetyczkę oraz specjalistkę ds. żywienia i suplementacji z wieloletnim doświadczeniem. Autorka jest Członkiem Polskiej Akademii Dietetyki i Mikroodżywiania i ma na koncie wiele publikacji naukowych. Odbywała wielotygodniowe praktyki pod okiem lekarzy i specjalistów z dziedziny mikroodżywiania, probiotykoterapii i terapii chorób autoimmunologicznych.

Spis treści

Od Autora 5

Zalecenia żywieniowe 6

Mikrobiom jelitowy 7

Dietoterapia, a nastrój i samopoczucie 10

Co jeść i jakich produktów unikać? 15

Zamienniki mleka i produktów mlecznych 18

- domowe mleko kokosowe 21

- domowy jogurt roślinny 23

- domowy hummus i tahini 24

- wegański twarożek z nerkowców 25

- domowy keczup 26

Zamienniki glutenu 26

- kasze bezglutenowe 26

- mąki bezglutenowe 27

- płatki bezglutenowe 27

- pieczywo bezglutenowe 27

- pieczywo bezglutenowe 28

- chleb gryczany 30

- tortilla kukurydziana 31

- bułki jasne bezglutenowe 32

- bułki owsiane 34

- „ruskie” pierogi bezglutenowe 36

Zamienniki cukru 38

Owoce w diecie 39

- knedle z truskawkami bezglutenowe 42

- domowy dżem 43

- bezglutenowa szarlotka z kruszonką 44

- makowiec 46

- klasyczny tofurnik 47

- piernik bezglutenowy z wegańskim kremem waniliowym 48

- kokosowy jagielnik na kruchym spodzie 50

- baba cytrynowa bezglutenowa 52

Zamienniki jajek 53

- domowy majonez wegański 56

Zamienniki przypraw 57

- domowa kostka rosołowa 58

- domowy koncentrat bulionu drobiowego 5

- domowy keczup 62